टमाटर है सेहत के साथ खूबसूरती का खजाना

नई दिल्ली, 9 नवंबर( ( अर्चनाउमेश/वीएनआई)टमाटर! हमारे सब्जी, फलो मे एक जरूरी नाम, जिसके बिना न/न सब्जी इतनी स्वादिष्ट बन पातीहै और् सलाद तो उसके बिना अधूरा ही है. लेकिन यह स्वादिष्ट से कही ज्यादा स्वास्थय का भंडार है,यही नही यह सौन्द्रय वर्द्धन का भी बहुत अच्छा जरिया है . इनमें भरपूर विटामिन सी होता है? इनमें कैलोरी कम होती हैं, लेकिन इतना सब कुछ नहीं है! लाल, पके, कच्चे टमाटर (एक कप या 150 ग्राम) को परोसना विटामिन ए, सी,के, फोलेट और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह भी ध्यान रखे कच्चे टमाटर का जरूरत से ज्यादा सेवन सेहत के लिये नुकसान देह भी हो सकता है, वैसे भी हर चीज संतुलन मे ही गुण कारी होती है. टमाटर में संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल, कैलोरी और सोडियम स्वाभाविक रूप से कम होता है। टमाटर थियमिन, नियासिन, विटामिन बी -6, मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबा जैसे खनिज तत्व, भी प्रदान करता है, जो सभी अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं। आपको बताये,एक चम्‍मच टमाटर आपको देगा 2 ग्राम फाइबर, जो दिन भर में जितना फाइबर चाहिये उसका 7 प्रतिशत होगा। सामान्यत: टमाटर सहित अधिक सब्जियां और फल खाने से उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, स्ट्रोक, और हृदय रोग से सुरक्षा मिलती है। तो पहले टमाटर की स्वास्थय से जुड़ी खूबिया- टमाटर हड्डियों को मजबूत बनाता है।टमाटर में विटामिन के और कैल्शियम दोनों ही हड्डियों को मजबूत बनाने और मरम्मत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। देखा गया है, कि लाइकोपीन हड्डियों को सुधारता भी है, जो ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने के लिए बहुत बढ़िया तरीका है। टमाटर प्राकृतिक रूप से कैंसर से लड़ता है। प्रोस्टेट, गर्भाशय ग्रीवा, मुंह, ग्रसनी, गला, भोजन-नलिका, पेट, मलाशय, गुदा संबंधी, प्रोस्टेट और डिम्बग्रंथि के कैंसर सहित कई तरह के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। टमाटर के एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन ए और सी) फ्री रैडिकल्स से लड़ते हैं, जिससे कोशिका क्षति हो सकती है। टमाटर आपकी रक्त शर्करा को संतुलित रख सकता है। टमाटर, क्रोमियम का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। टमाटर आपकी दृष्टि में सुधार कर सकता है। टमाटर जो विटामिन ए प्रदान करता है, वो दृष्टि में सुधार और रतौंधी को रोकने में मदद कर सकता है। टमाटर गुर्दे की पथरी और पित्त पथरी को रोकने में मदद कर सकता है। कुछ अध्ययन बताते हैं, कि गुर्दे और पित्त की पथरी उन लोगों में कम बनती है, जो बीज के बिना टमाटर खाते हैं। टमाटर पुराने दर्द को कम कर सकता है। अगर आप उन लाखों लोगों में से एक हैं, जिनको हल्का और मध्यम पुराना दर्द रहता है (गठिया या पीठ दर्द ), तो टमाटर दर्द को खत्म कर सकता है। टमाटर में उच्च बायोफ्लेवोनाइड और कैरोटीन होता है, जो प्रज्वलनरोधी कारक के रूप में जाना जाता है। और तो और टमाटर आपको आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है। अगर आप एक आहार और व्यायाम ्कर रहे हैं, तो अपने रोजमर्रा के भोजन में बहुत सारा टमाटर शामिल करें। ये एक अच्छा नाश्ता बनाएंगे और सलाद, कैसरोल, सैंडविच और अन्य भोजन को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। क्‍योंकि टमाटर में ढेर सारा पानी और फाइबर होता है, इसीलिये वजन नियंत्रण करने वाले इसे 'फिलिंग फूड' कहते हैं, वह खाना जो जल्‍दी पेट भरते हैं, वो भी बिना कैलोरी या फैट बढ़ाये। और अब खूबसूरती से जुड़ी टमाटर की खूबिया- टमाटर आपकी त्वचा बहुत अच्छी कर देता है, बेदाग चमकती हुई बनाता है। इस के रस को शहद के साथ मिला कर चेहरे और गर्दन पर लगाये .टमाटर मे गाजर और शकरकंद में भी पाया जाने वाला बीटा कैरोटीन, सूर्य की क्षति से त्वचा की रक्षा करने में मदद करता है। टमाटर का लाइकोपीन पराबैंगनी प्रकाश क्षति से भी त्वचा को कम संवेदनशील बनाता है, जो लाइनों और झुर्रियों का एक प्रमुख कारण होता है। टमाटर आपके बालों को बेहतर भी बनाते हैं।टमाटर में पाया जाने वाला विटामिन बालों को मजबूत और चमकदार बनाने का काम करता है।वी एन आई