दक्षिण भारत का बेहद मशहूर व्यंजन "टू मिनट उत्तपम"-स्वादिष्ट भी हेल्दी भी

By Shobhna Jain | Posted on 29th Jul 2017 | English

नई दिल्ली,29 जुलाई(वी एन आई)दक्षिण भारत का बेहद मशहूर व्यंजन उत्तपम आप बिना किसी पूर्व तैयारी के आसानी से तुरत फुरत बना् सकती हैं यानि टू मिनट उत्तपम

सब्ज़ियों की बहुतायत के कारण यह हल्का और स्वास्थ की दृष्टि से भी अति उत्तम है. इसमें प्रोटीन, कारबोहाइड्रेट, विटामिन्स और बहुत सारे ऐसे तत्व हैं जिनकी हमारे शरीर को ज़रूरत होती है तो बनाते है खाने में लाजवाब उत्तपम और स्वास्थय वर्द्धक भी

सामग्रीः

दो कप खट्टा डोसा पेस्ट

एक बारीक कटा टमाटर

एक बारीक कटा प्याज़

एक दो बारीक कटी हरी मिर्च

आधी बारीक कटी हरी और लाल शिमला मिर्च

थोड़ी सी कसी हुई गाजर, व बारीक कटी हुई बीन्स

छोटा छोटा कटा पनीर(इच्छानुसार)

थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया

तेल

विधिः सभी सब्ज़ियों को मिक्स करके रख लें, डोसा तवा को गर्म करें, ज़्यादा गर्म हो जाने पर पानी की कुछ बूंदें छिड़क दे फिर तेल से तवे को चिकना करें.ज़्यादा तेल न लगायें ऐसा करने से से उत्तपम फैलेगा नही. तवे से धुंआ निकलने लगे तो आच कम कर दें अब एक कल्छी भर पेस्ट को तवे पर फैला दें, तकरीबन चौथाई इंच मोटा डोसा बनायें, इसके किनारे पर चारों तरफ एक छोटा चमच तेल डाल दें

अब सब्ज़ियों के मिक्स्चर को उत्तपम के ऊपर समान रूप से छिड़क दें इसे सुनहरा होने तक सेकें, फिर सावधानी पूर्वक पलट कर दूसरी तरफ का हि्स्सा भी सुनहरा होने तक सेकें, नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरम गरम परोसें. लंच मे खाये या नाश्ते में आप की तबीयत खुश हो जायेगी