Breaking News
मुबंई इंडियंस ने जहीर खान को डॉयरेक्टर नियुक्त किया         ||           प्रधानमंत्री मोदी ने कहा चार साल पहले किसने सोचा था कांग्रेस नेताओ को सजा होगी         ||           अरुण जेटली ने कहा सरकार ने उर्ज‍ित पटेल से नहीं मांगा इस्‍तीफा         ||           कमलनाथ ने कहा पंचायत के काम के लिए कोई मंत्रालय के चक्कर लगाए, ये बर्दाश्त नहीं         ||           सज्जन कुमार ने राहुल गांधी को पत्र लिख कांग्रेस से दिया इस्तीफा         ||           अमित शाह ने कहा 1984 दंगों में कांग्रेस नेताओं ने किया महिलाओं से बलात्कार         ||           अमेरिका ने कहा सीरिया में रह सकते हैं असद         ||           यूपी विधानसभा का आज से शीतकालीन सत्र         ||           ऑस्ट्रेलिया ने भारत को दूसरे टेस्ट में 146 रन से हराकर सीरीज में बराबरी की         ||           राजधानी दिल्ली पर सर्दी का सितम, उत्तर भारत में अलर्ट जारी         ||           उमर अब्दुल्ला ने कहा इस हाल में मनोहर पर्रिकर से काम कराना अमानवीय         ||           कमलनाथ ने किसानों की कर्जमाफी से जुड़ी फाइल पर किया हस्ताक्षर         ||           कमलनाथ ने मध्‍य प्रदेश के मुख्यमंत्री के तौर पर ली शपथ         ||           मालदीव के राष्‍ट्रपति पहली विदेश यात्रा पर भारत पहुंचे         ||           लोकसभा में विपक्ष के हंगामा बीच तीन तलाक बिल पेश         ||           कांग्रेस ने कहा कमलनाथ दोषी तो मोदी भी दोषी         ||           जेटली ने कहा सिख दंगो में कांग्रेस के पाप छुप नहीं सकते         ||           पेट्रोल-डीजल के दाम बढ़े         ||           राजस्थान में अशोक गहलोत ने मुख्यमंत्री और सचिन पायलट ने उप मुख्यमंत्री पद की शपथ ली         ||           कांग्रेस नेता सज्जन कुमार को सिख विरोधी दंगों में उम्रकैद         ||           
close
Close [X]
अब तक आपने नोटिफिकेशन सब्‍सक्राइब नहीं किया है. अभी सब्‍सक्राइब करें.

Home >> लौकी की खीर,स्वाद भी सुपाच्य भी

लौकी की खीर,स्वाद भी सुपाच्य भी


Vniindia.com | Monday October 17, 2016, 05:52:29 | Visits: 500







नई दिल्ली,१७अक्टूबर ( अनुपमाजैन/वीएनआई) घिया यानि लौकी की खीर खाने मे बेहद स्वादिष्ट होने के साथ पेट के लिये नरम, सुपाच्य भी होती है। अगर इसे केवल स्वाद्के लिये बनाया जा रहा है तो इसमे कन्डेंस् मिल्क मिला कर भी बनाया जाता है लेकिन अगर इसे हल्के भोजन बतौर बनाया जा रहा है तो इसमे कन्डेंस् मिल्क नही मिलाये,इस सुपाच्य व्यंजन को कमजोर पाचन वाले लोग भी खा सकते है
आवश्यक सामग्री:
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
लौकी - 500 ग्राम
घी - एक चम्मच
काजू - 10 (हर काजू को 6-7 टुकड़ों में काट लें)
किशमिश - 25-30 (डंठल तोड़कर धो लें)
चीनी - 80-100 ग्राम (आधा कप से थोड़ा कम)
इलाइची - 4-5 (छील कर पीस लें)
बादाम - 4 (लंबे व बारीक कतर लें)
विधि:
सबसे पहले किसी भारी तले के बर्तन में दूध को गर्म होने के लिये रख दीजिये।
उसके बाद लौकी को छीलिये, धोइये, उसके अंदर के बीज निकालिये और फिर कद्दूकस करके निचोड़ लीजिये।
अब किसी माइक्रोवेव सेफ प्याले में यह लौकी और घी डाल कर 5 मिनट माइक्रोवेव कर लीजिये या फिर किसी पैन में घी गर्म करके लौकी डाल दीजिये और 5-6 मिनट तक कलछी से चला-चला कर भून लीजिये। वैसे अगर आप चाहे तो इसे बिना भूना भी दूध मे डाल सकते हौ, यह और भी सुपाच्य होगा
गैस पर रखे दूध में उबाल आ जाए तो उसमें भुनी हुई लौकी, काजू व किशामिश डाल कर उबाल आने तक चमचे से चलाइये और फिर गैस धीमी करके खीर को पकने दीजिये। हर 3-4 मिनट के बाद चमचे से चलाइये और खीर को तब तक पकाइये जब तक कि खीर को चमचे से गिराने पर लौकी व दूध एक साथ ना गिरने लगे। उसके बाद खीर में चीनी मिला कर 3-4 मिनट तक पकाइये और फिर गैस बंद करके इलाइची पाउडर भी मिला दीजिये।
हल्के पाचन वालो के लिये दूध को ज्यादा गाढा नहे उबाले, कुछ देर उबालने पर ही सुपाच्य और जायकेदार खीर तैयार है
लौकी की खीर तैयार है। अब इसे किसी प्याले में निकाल कर कतरे हुए बादाम से सजाइये और गरमा गरम या ठंडा करके परोस कर खाइये।
लौकी की खीर में सूखे मेवे अपनी पसंद से घटा-बढा़ लें अर्थात जो मेवे पसंद हों उन्हें डाल लें और जो ना पसंद हो उन्हें हटा दें। वी एन आई

Latest News




कमेंट लिखें


आपका काममें लाइव होते ही आपको सुचना ईमेल पे दे दी जायगी

पोस्ट करें


कमेंट्स (0)


Sorry, No Comment Here.

संबंधित ख़बरें